На самом деле техника вышивки крестом совсем несложная, по сути дела нужно только следить за тем чтобы направления нитей были в одну сторону, по своему опыту знаю, что для новичков это актуально.

Теперь что касается схем и наборов, Как и во всяком деле тут есть и честные проффесионалы, и дилетанты, и люди, которые хотят просто бабла немножко, но по-быстрому. И тем не мене есть много хороших производителей, которые хорошо прорабатывают исходную картинку и адаптируют ее для вышивки. На самом деле это не так уж и просто. Потом все это должно укомпелктоваться хорошими материалами, чтобы получился хороший результат. И он получиться, обязательно. Вот тут про это подробно и с картинками
http://zlataya.info/index/vybor/0-11

Я бы вообще всем вышивающим порекомендовала этот ресурс, сайт некоммерческий, и там народ очень толковый собирается. Там и про технику вышивки, про организацию процессов, и про выбор дизайнов, про оформление, да много еще про что.

На самом деле, тут тоже надо свои шишки набить, ничего в этом страшного нет. Хорошо помню свои эмоции после первых вышитых работ - казалось, это что-то необыкновенное (и на самом деле, до сих пор их храню бережно, дороги они мне, ведь за каждой этап жизни, воспоминания дорогие сердцу). Теперь вижу и крестики кривые и подбор ниток - ужас, где были мои глаза. Тем не менее, надо попробовать, и если это твое, то со временем все придет.